Wir sind der Meinung, dass das Cook & Chill Verfahren für die Verpflegung unserer Kunden die bestmögliche Qualität an hochwertigen Menüs bringt.
Durch die entkoppelten Kochprozesse der einzelnen Komponenten, sowie das schnelle Herunterkühlen im Anschluss in speziellen Hochleistungskühlschränken ermöglicht es, den Vitamin- und Nährstoffgehalt, sowie die Farbe insbesondere von Gemüse und den Geschmack beizubehalten.
Die Menüs werden erst wieder „Just-In-Time“ beim Kunden erwärmt oder fachmännisch regeneriert.